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Das richtige Fleisch in Mälzers Bullerei

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Tim Mälzers berühmtes Restaurant Bullerei in der Hamburger Schanze besteht aus zwei Teilen: dem einen Hauptlokal, für den man Reservierungen Wochen im voraus braucht, und dem vorderen Teil. Dort, nach dem Eingang gleich rechts, ist es nicht nur gemütlicher. Man kann dort ad hoc reinkommen und den absoluten Renner bestellen: den besten Burger der Stadt. Saftiges Fleisch mit Salat, wunderbar zubereitet, alles bezahlbar. Dazu die rustikale Atmosphäre, in der man sofort mit dem Tischnachbar ins Gespräch kommt. Und Tim Mälzer kommt fast jeden Abend zur Begrüßung vorbei.

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